https://broadsabroad.net/

Curry Laksa Seafood adalah hidangan yang kaya rasa dan beraroma khas dengan kuah kari yang gurih dan pedas. Paduan udang, ikan, dan mie laksa membuat hidangan slot min depo 5 ribu begitu nikmat dan mengenyangkan. Rasakan sensasi pedas, gurih, dan segar dari Curry Laksa Seafood yang akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat hidangan ini di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Kuah Kari:

  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 4 daun jeruk purut (sobek-sobek)
  • 1 liter santan kental
  • 750 ml kaldu ikan atau kaldu ayam
  • 2 sendok makan pasta kari merah (atau bumbu kari siap pakai)
  • 1 sendok teh gula merah serut (opsional)
  • 1 sendok teh garam (sesuaikan)
  • 1 sendok makan kecap ikan (untuk menambah rasa umami)

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 1 sendok teh jahe parut
  • 1 sendok teh kunyit parut (atau 1/2 sendok teh kunyit bubuk)
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk

Untuk Isian:

  • 200 gram udang (kupas dan buang kepala serta ekornya)
  • 200 gram ikan fillet (jenis ikan yang cepat matang seperti ikan tenggiri atau ikan dori, potong-potong)
  • 200 gram mie laksa (mie telur atau mie beras)
  • 1 butir telur rebus (belah dua)
  • Daun bawang (iris tipis untuk taburan)
  • Daun kemangi (untuk taburan)

Cara Membuat Curry Laksa Seafood:

1. Membuat Kuah Kari:

  • Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan ketumbar) hingga harum dan matang.
  • Tambahkan serai dan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar bumbu meresap.
  • Tuangkan kaldu ikan dan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih dengan api sedang.
  • Masukkan pasta kari merah, gula merah, dan garam. Aduk rata, lalu masak selama 10-15 menit dengan api kecil hingga kuah semakin kental dan bumbu meresap.

2. Memasak Mie:

  • Rebus mie laksa sesuai dengan petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

3. Memasak Seafood:

  • Tambahkan udang dan ikan fillet ke dalam kuah kari yang mendidih. Masak selama 5-7 menit atau hingga seafood matang sempurna.

4. Menyajikan:

  • Susun mie laksa yang telah direbus ke dalam mangkuk saji. Tambahkan udang, ikan, dan telur rebus di atas mie.
  • Tuangkan kuah kari seafood yang telah matang ke atas bahan isian, pastikan kuah melimpah dan meresap ke dalam mie.
  • Taburi dengan daun bawang dan daun kemangi untuk memberikan aroma segar.

5. Nikmati Curry Laksa Seafood:

  • Curry Laksa Seafood siap disajikan! Nikmati hidangan ini selagi hangat dengan rasa gurih, pedas, dan kaya rempah yang menggugah selera.

Tips:

  1. Kuah Kari Kental: Jika kuah kari terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit santan kental atau biarkan kuah mendidih lebih lama hingga mengental sesuai keinginan.
  2. Variasi Seafood: Anda bisa menambahkan bahan seafood lain seperti cumi-cumi atau kerang untuk menambah kelezatan hidangan.
  3. Sesuaikan Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai yang digunakan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.

Manfaat:

  • Menghangatkan Tubuh: Kuah kari yang pedas dan kaya rempah memberikan sensasi hangat yang cocok untuk cuaca dingin.
  • Penuh Gizi: Dengan bahan-bahan seperti udang, ikan, telur, dan santan, Curry Laksa Seafood kaya akan protein, lemak sehat, dan vitamin.
  • Lezat dan Mengenyangkan: Mie yang kenyal, kuah kari yang gurih, dan seafood yang segar membuat hidangan ini sangat mengenyangkan dan cocok untuk makan siang atau malam.

Dengan resep Curry Laksa Seafood ini, Anda bisa menikmati hidangan berkuah kental yang pedas, gurih, dan lezat dengan sentuhan seafood segar. Hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan!

By admin